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Bocconcini
6,75 € – 67,50 €
Caciocavalli
12,00 € – 36,00 €
Mozzarella
6,75 € – 67,50 €
Mozzarella Affumicata
6,75 € – 40,50 €
Treccia
6,75 € – 40,50 €

LA STORIA

Mio padre fu il primo ad avere l’intuizione di aprire una propria attività: pertanto il suo fu il primo caseificio nella provincia di Caserta, a Cancello Arnone (a Maddaloni ci trasferiremo fine anni ‘70, inizio ‘80), ma non era semplice reperire il latte perché i produttori erano pochi.
Prima di allora, per alcuni anni, lavorò anche a Battipaglia, dove i caseifici, con macchinari più all’avanguardia, cominciavano a diffondersi poco alla volta: non vi era una manodopera specializzata nel fare la mozzarella, in quanto mestiere poco noto da quelle parti, e quindi i lavoratori provenienti dalle zone casertane erano tra i più richiesti, e ben pagati. Tra questi, mio padre.

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● Bocconcini
● Caciocavalli
● Mozzarella
● Mozzarella Affumicata
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+39 0823 20 17 20

info@caseificiopaologiuseppe.it

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