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LA STORIA

Mio padre fu il primo ad avere l’intuizione di aprire una propria attività: pertanto il suo fu il primo caseificio nella provincia di Caserta, a Cancello Arnone (a Maddaloni ci trasferiremo fine anni ‘70, inizio ‘80), ma non era semplice reperire il latte perché i produttori erano pochi.
Prima di allora, per alcuni anni, lavorò anche a Battipaglia, dove i caseifici, con macchinari più all’avanguardia, cominciavano a diffondersi poco alla volta: non vi era una manodopera specializzata nel fare la mozzarella, in quanto mestiere poco noto da quelle parti, e quindi i lavoratori provenienti dalle zone casertane erano tra i più richiesti, e ben pagati. Tra questi, mio padre.

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PRODOTTI

● Bocconcini
● Caciocavalli
● Mozzarella
● Mozzarella Affumicata
● Treccia

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Contatti del Caseificio

+39 0823 20 17 20

info@caseificiopaologiuseppe.it

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